牛腩: ， 西红柿: ， 土豆: ， 胡萝卜: ， 姜: ， 料酒: ， 八角: ， 花椒: ， 洋葱: ， 生抽: ， 冰糖: ， 盐: ， 胡椒粉:
1 step1 准备食材：洋葱（大葱也可以，个人喜好洋葱）、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、冰糖、牛腩、番茄、胡萝卜、土豆；
2step2 牛腩提前泡30分钟去血水，下锅煮开后洗去肉沫备用；
3step3 番茄用开水烫一下去皮切块，分成两份；一份先下锅炒，炒出红汤后加一碗水煮开备用；
4step4 洋葱、姜、蒜切片，和干辣椒、八角、花椒一起下锅炒；
5step5 炒出香味后倒入煮好的牛腩，加入生抽、料酒、味极鲜翻炒，待牛腩变色后加水煮，之前煮好的番茄红汤倒进去一起煮60分钟；
6step6 土豆、胡萝卜切滚刀块下锅煮，之前准备好的另一份番茄块也下锅，加入冰糖煮30分钟；
7step7 盛出前加盐和少许胡椒粉，还可以撒一点小葱或香菜，汤汁拌饭超级美味！！
加入冰糖是为了提鲜； 用开水烫番茄更容易去皮；