原料

粘米粉: 2斤（7-8人的分量）， 猪肉末: 1斤（肥瘦2:8）， 生花生米: 1碗， 香菜: 1大把（不喜欢可以放其他香料）， 干香菇: 25朵左右（喜欢可以多放，随意）， 大白菜: 1棵， 青椒: 几只（喜欢可以买多点）， 油豆腐: 半斤

步骤

1猪肉剁成肉末；香菇泡发，剁成碎末；香菜切碎；生花生米洗净切碎备用。

2白菜洗净，用开水烫软；青椒切开去籽洗净；油豆腐切开备用。

3肉末跟香菇末下锅略炒一下，加半勺盐，加足水烧至水开盛起备用。（这里水放少了，后边拌粉的时候只能另外烧开水加进去。）

4将花生末、香菜与粘米粉放进大盆里拌匀。

5将煮好的肉末香菇倒进粘米粉，搅拌均匀，不够可以加开水。喜欢口感结实一点的可以拌干一点，喜欢口感滑一点的拌至图中这样即可。

6酿好

7烧好一壶开水备用；洗干净电饭煲，将放一层薄薄的花生油在锅里，为了让酿更甘香可口，可以在锅底放几块小猪骨头，这里没有骨头，放了块肉，不放也可以。将酿依次叠放到锅里。（这里的分量2锅，吃不了这么多的可以直接放冰箱冷冻起来，下次再煮）

8叠放好以后，用一小碗开水融化一勺盐（担心太咸的可以少放点），倒进锅里，再放2碗开水。放电饭锅，按煮饭功能，像煮饭一样煮熟即可。（电饭锅最好是有不粘涂层，不然会粘锅）

9可以开动啦！嗜辣之徒加辣椒酱感觉更美味，汤汁也好喝！