原料

银鳕鱼: 1大厚块， 黑米: 少许， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 200毫升

步骤

1银鳕鱼解冻去皮

2去骨切块，牛奶中浸泡4小时

3取出擦干水分，双面盐白胡椒调味

4黑米加水煮开，小火25分钟

5滤干水分

6鸡蛋加盐糖生抽，同体积水

7打匀倒入盘中

8上笼蒸熟

9开盖加入银鳕鱼，黑米，继续中小火蒸8～10分钟

10淋豉油，香油完成