小龙虾: ， 蒜: ， 姜: ， 葱: ， 红辣椒: ， 花椒: ， 八角: ， 酱油: ， 醋: ， 黄酒: ， 盐:
1小龙虾用牙刷逐个洗净，特别是钳子和肚皮下面是藏垢的重灾区
2蒜切片，葱、姜切丝，红辣椒切段，花椒一小把，八角一个备用
3炒锅烧热，放入适量油，入蒜、姜、红辣椒、花椒爆香
4放入小龙虾爆炒至虾壳逐渐变红，倒入黄酒、酱油、醋，加清水适量没过虾，放葱丝、八角，调入适量盐
5小火慢焖至小龙虾入味，随后大火收汁，出锅
1、醋只要一点点即可，主要是提味用的 2、如果没有黄酒，白酒也可以。上次用白酒烧了一次，味道也很好