原料

红薯: 6个（小的）， 姜: 适量（看个人）， 葱: 适量（看个人）， 香菇: 适量（看个人）， 香菜: 3颗， 调料: 适量， 面粉: 适量， 麻辣酱油: 适量， 花椒油: 适量， 食用油: 适量， 芝麻（白芝麻或黑芝麻）: 适量（看个人口味）， 小碗: 2个， 汤碗（铁）: 1个

步骤

1把红薯洗干净后放入清水里煮（半个小时～一个小时）

2把葱姜香菇香菜洗干净后，把香菇葱姜切成沫把香菜切小段

3在另一个锅里放适量的食用油把葱沫，姜沫，香菇沫放入锅中翻炒加入4小勺盐（稍微咸点）把炒好的香菇放入碗中，然后把调料，麻辣酱油，花椒油适量的倒入碗中与香菇搅拌

4把煮好的红薯去皮捣碎放入适量的面粉搅拌，把搅拌好的香菇倒入红薯泥里搅拌均匀

5在小碗里倒入少许的食用油，抓点面粉撒在案板上，两手沾点油捏一小块揉成圆形然后轻轻压扁放在撒面的案板上（以持内推），把压好的红薯饼用刀划几条线（两年都划）

6把锅洗干净烧热倒入适量的食用油，把处理好的红薯饼放入油锅里炸，两面炸致金黄捞出，最后摆盘，上面撒点香菜，最后在撒点芝麻，就可以食用。