蔓越莓糯米糕

原料

糯米: 300克, 蔓越莓: 90克, 白砂糖: 适量

步骤

1准备食材:糯米300克,蔓越莓90克,白砂糖适量

2蔓越莓洗净控水,上锅蒸软(10分钟)备用

3糯米提前浸泡一夜(或者提前浸泡4-6小时) 浸泡好的糯米控干水分捣碎,这样比较容易熟

4入锅蒸20分钟,取出加适量白糖和少许清水混合,捣烂一些继续蒸20分钟(水量不要加多,太多不容易成型,太少口感会硬)

5蒸好的糯米再捣烂一些,放入磨具中压实(勺上沾水就不会粘)糯米上铺一层蔓越莓压实,反复两次,插入雪糕棍包上保鲜膜放入冰箱一小时冷藏定型。

6我用的是寿司磨具,磨具可以根据自己喜欢选择

7定型后取出切块(方法一样,刀沾水切就不容易粘)

8粘点白糖吃,酸酸甜甜的太好吃了~

小技巧

可以用葡萄干来代替哦,其他果脯也可以,需要学习更多辅食制作,可以加微信:cjd721


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