肥牛: 300克， 金针菇: 400克， 粉丝: 100克， 蒜: 3瓣， 小米辣: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 一勺（是用锅铲衡量的）， 花椒油: 两勺， 香醋: 四勺， 酱油: 1勺半， 盐: 适量， 味精: 适量（可不用）， 清水: 两碗
1金针菇洗净滤水备用～肥牛提前常温解冻～粉丝提前清水先泡一下～蒜瓣、小米辣切碎和干辣椒花椒一起装碗备用～
2食用油预热后加入步骤一的调料煸炒出香味
3入金针菇翻炒至略软
4加入清水两碗开始小火慢煮
5粉丝下锅后开始加调味料
6依次加入料酒，花椒油，香醋（比例为1：2：4，我是直接用锅铲衡量用量）和食用盐
7小火满煮到粉丝软化（可根据自己口感来衡量时长）导入肥牛卷
8最后加入生抽调色调味后即可出锅啦
9超级简单但入味浓郁的酸汤肥牛就可以上桌了，超级下饭～