曲奇饼干

原料

低筋面粉: 160克, 鸡蛋: 1个大约55克, 绵白糖: 45克还可以减, 植物油: 90克, 盐: 1.5克

步骤

1鸡蛋加入糖搅匀,底下垫个热水盆,让糖融化

2分三次加入植物油,每一次都乳化完全

3加入低筋面粉,我没有过筛,也可以,但底下还是要有热水盆,因为天太冷,没有热水后边就不容易挤出来 低筋面粉吸水性不同,可有所调整,面糊不要太稠也不要太稀,太稀了一烤就没型了

4像这样,挤出来的时候还很有型,烤完就这样了

5加了5克抹茶粉很好吃

6这盘光泽度很好(✪▽✪) 170℃烤到金黄,烤箱温度高注意调低,上色过重加盖锡纸,水分大低温烘干,密封罐储存只要不受潮能放好久


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