鲤鱼: 一条， 葱: 适量， 八角: 1个， 姜: 3-5片， 醋: 多， 老抽: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 辣椒: 3只， 啤酒: 1瓶， 生抽: 适量
1把所有材料准备好，鱼切三段，把鱼的腥筋抽掉
2我家人不能吃辣，所以放的少，但是太辣也不是很好吃
3锅里放油，把鱼煎一下，起皮就可以了
4这个是煎的程度
5煎好之后放葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，放在鱼的旁边用油煸炒一下
6先放啤酒
7放醋，醋一定要多放
8之后放入盐，生抽，老抽，鸡精，老抽是上色用的！
9最后收汤，一定要等汤浓稠了之后再关火，收汤的时候不要离开，要通锅底，会容易粘锅！最后放点香菜或者小葱点缀一下。很香很好吃，一般半个小时就好了