原料

料酒: 1勺， 大葱: 1根， 芝麻: 适量， 红花椒: 十几粒， 蒜: 8瓣， 盐: 码鱼用， 香菜: 五六根， 泡椒泡萝卜泡姜: 适量， 醋: 一小勺， 开水: 适量， 黄辣丁: 6条， 喜欢的素菜: 随意，适量

步骤

1黄辣丁虽然在超市里已经被杀了，但是洗得并不干净，所以自己再仔细的洗一下，小心刺，我就不小心被划伤了。 加入料酒和适量盐，和鱼一起混合均匀，静置在旁。

2锅里倒油适量，待油烧热后倒入泡椒泡菜们翻炒，再加入红花椒继续不断翻炒。

3稍微多炒会儿，感觉差不多后倒入适量热水，让锅里煮着。

4煮个五到十分钟后，加入大葱段，自己想吃的素菜们根据容易煮的程度分批放入。

5素菜差不多快熟的时候，加入黄辣丁，再加入香菜。煮熟后起锅前，可以加一点料酒，再加一小勺醋。一点醋可以起到提鲜的作用。

小技巧

我煮的素菜有豆芽，黄瓜，番茄，土豆，山药，红苕粉。这个随意，自己喜欢什么就煮什么。只是注意一下放入的顺序。比如豆芽番茄我就最先放入，可以熬汤。像豆腐很容易煮烂，肯定就最后再放入了。