烤鸡翅 0

原料

主用料:: , 鸡中翅: 16只, 腌制料:: , 生抽: 15ml, 老抽: 15ml, 料酒: 5ml, 生姜: 适量, 葱: 适量, 水: 适量, 涂料:: , 蜂蜜: 5ml, 热水: 5ml, 生抽: 15ml, 油: 1ml, 其它: 适量

步骤

1分别倒入生抽、老抽、料酒,加入水(加到如图的量即可——基本浸到鸡翅即可),用手将鸡翅与腌制料拌匀。再加入葱姜。

2盖上保鲜膜。

3放入冰箱冷藏室,腌制约5~6小时。

4腌制时间到后,取出鸡翅,烤盘铺上油纸or锡纸,并将鸡翅摆好。

5烤鸡翅。将烤箱调至上下烤、200℃、20分钟。然后,等待。。。

6在等待的时间,可以开始调制涂料了。 先量取5ml蜂蜜,用5ml热水将其溶解稀释。然后加入生抽和油。如果个人还有什么口味需要,可以适当加入。(在这里我是加了的大约5ml的老干妈,烤完会有淡淡辣味,如果要做辣鸡翅,建议在腌制时就可以加入干辣椒或辣酱之类的东西。)

7鸡翅烤好后,取出,并将涂料先用毛刷(不是牙刷and刷墙壁的刷子)or硅胶刷将鸡翅表面先涂匀,翻面,用同样的方式将反面刷好

8将鸡翅再次送入烤箱,200℃,上下烤,十分钟。

9装盘、吃。

小技巧

关于涂料: 1)蜂蜜在这里是为了使涂料变稠,鸡翅不会因此变甜,不加影响不大。 2)油可以不加。 关于食用: 1)建议即烤即吃。 2)若不是马上吃,建议在食用前先用烤箱180℃,上下烤,5分钟。不烤也不要紧,口味依然好。 3)如果口味偏咸,可以适当多加酱油(涂料和腌制料里都可) 若还有疑问,请留言~

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