戏食记--菊绽鸭胗

原料

鸭胗: 一盒, 葱姜: 适量, 八角、花椒、白芷、桂皮、小茴香: , 花雕: 两勺, 生抽: 一勺, 老抽: 一勺, 木糖醇: 一勺

步骤

1鸭胗盐水清洗,去筋膜,凉水下锅,汆烫3分钟。

2切花刀,加入所以调料,文火慢煮约一小时。

3加上生菜、洋葱、绿菊为饰。


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