菠萝: 1个， 咖喱: 2块， 大虾: 6、7只， 培根: 2片， 杂蔬粒: 1小碗， 椰浆: 1小碗， 腰果: 适量， 洋葱: 适量， 米饭: 1大碗
1准备杂蔬粒一小碗、咖喱两块、椰浆一小碗、腰果适量、培根切条、洋葱切粒
2大虾去壳，虾壳不要扔，一会可以榨虾油用，香！
3菠萝切掉三分之一，菠萝肉划成小块挖出来
4烤箱预热180度，把菠萝碗烤放进烤箱中烤5分钟左右，为了烤出些水分
5米饭适量，用筷子拨开使米饭松散
6锅热，放适量油，把虾壳放入锅中炒制变色，榨出虾油，虾油留锅中，虾壳捞出扔掉
7接着用刚榨出的虾油，下入虾仁炒熟，虾仁捞出备用
8腰果炒到金黄色，捞出备用
9先放入洋葱碎炒香，接着放入培根和玉米粒炒匀
10放入两块咖喱
11咖喱融化后，倒入椰浆 炒匀，一定要不停的翻炒、翻炒、翻炒，不然容易粘锅
12迅速放入米饭炒匀 ，迅速的不停的翻炒、翻炒、翻炒
13米饭炒匀后，下入菠萝块、虾仁、腰果炒匀出锅
14炒好的咖喱饭装入菠萝碗里
15超好吃
1、除了咖喱没有用任何调料，味道足够，最后加的菠萝还会有点果香 2、虾仁、腰果、菠萝要最后加，如果这些加早了虾仁就不嫩了，腰果就不脆了，菠萝加早了会出水分，炒饭就会湿粘 3、加了咖喱后一定要记得不停的翻炒、翻炒、翻炒，重要的事说三遍