原料
稻花香米 2把: ， 糙米 1把: ， 藜麦 1把: ， 清水 适量: ， 胡萝卜 半根: ， 西蓝花 100克: ， 椰子油 适量: ， 咖喱粉 适量: ， 山茶油 少许: ， 喜马拉雅盐适量: ， 白芝麻少许:
步骤
1稻花香米、藜麦放入筛网中用水冲洗干净、糙米冲洗干净后浸泡半个小时以上放入电饭煲,加适量清水煮成藜麦饭,煮好以后闷一会,在打开用勺子把饭打松。
2煮饭的过程中我们来做咖喱块,碗中倒入适量的椰子油和咖喱粉混合搅拌均匀,放入模具或者小的味碟中,放入冰箱冷冻室20分钟左右,也可以提前做放冷藏室。
3胡萝卜用刨丝器刨丝后切碎、西蓝花切碎。 锅烧热倒入少量的山茶油,放入胡萝卜和西蓝花翻炒,再放入煮好的藜麦饭。
4放入自制咖喱块,炒至米粒松散。
5放入适量的喜马拉雅山盐,翻炒均匀后出锅。
6装入米饭碗,在上面放一个平盘,然后倒扣过来,拿掉米饭碗,撒上白芝麻点缀。 一份高大上的椰香咖喱饭就OK了!
7浓浓的椰香、咖喱的浓郁、太美味了！
小技巧
1、稻花香米、糙米、藜麦的比例是2:1:1,糙米提前半个小时浸泡,也可以提前一晚在冰箱冷藏室浸泡过夜 2、藜麦是全营养完全蛋白碱性食物,它不仅仅含有人类需求的各类营养物质,更加难得的是它作为植物却具有肉蛋奶才有的接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。 3、糙米是稻谷只剥去粗康而保留胚芽和内皮的“浅黄米”,在剥一层就是普通的大米,中医认为糙米味甘、性温、健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收,糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。 4、胡萝卜含丰富的β胡萝卜素和维生素、西蓝花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、铁、维生素A、B1、B2等,维生素C的含量最高,每100克含88毫克,是蔬菜中含量最高的。 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）
