牛肉: 500g， 土豆: 2个， 胡萝卜: 2个， 生抽: ， 老抽: ， 干辣椒: ， 糖: ， 盐:
1将牛肉解冻，然后切成一小块，热锅，放油，将牛肉翻炒
2炒到五分熟，加入生抽，老抽，料酒，十三香，糖 然后继续翻炒，炒至九分熟出锅
3将牛肉放入煮锅 加水没过牛肉 放入几根干辣椒 然后小火炖30-40分钟
4加入事先切好块的胡萝卜 如果水没有没过 就在加一点水 然后盖盖子 再炖半小时
5最后加入切好块的土豆 盖盖子炖20分钟
6如果汤很多的可以最后大火收汁 喜欢稠稠的可以就直接关火盛盘了
炖的过程中如果觉得干了就加点水 随时可以尝尝咸淡 如果水加太多 就把调料也在补一点 我做了好多次 每次调料都是瞎加 但是也没失败过 就根据自己口味酌情加就好