猪小排: 500g， 椰青: 1个， 水果玉米: 一个， 胡萝卜: 1/4个， 生姜: 若干， 盐: 若干
1椰子肉切成小条，玉米、胡萝卜洗净切成小段，生姜切片，待用。
2排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。等水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
3砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
4大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。
5起锅前放入适量盐调味。
1.排骨焯水时可放入两三片生姜去腥。 2.炖汤的水要用热水，量要一次性加足。 3.椰肉、玉米、胡萝卜均有甜味，不喜欢的后两样可少加或不加。