肉末: ， 油条: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱姜末: ， 生粉: ， 李锦记红烧汁: ， 李锦记蚝油: ， 菜心:
1食材：肉末，油条
2肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀
3油条切小丁，生粉
4带好一次性手套搅匀
5捏成团
6为了均称，称了下，差不多每次56克
7锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火
8肉圆翻身炸至金黄
9外脆里嫩的狮子头
10锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁
11菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中