尾虾: 半斤， 葱: 二根， 姜: 四片， 酒: ， 盐: ， 冠生园宴会汁鲜味酱油: ， 康乐醋:
1基尾虾洗净，去须。背面剖一刀，抽去泥肠
2锅中加一碗水（不要太多），水开加入基尾虾，加酒葱姜，水再开，大约二三分钟，只要基尾虾全部变色变形可以了，加盐关火盛出
3另起一点点油,下姜片、葱段略煸，加一点鲜酱油、白糖、盐、味精烧开后，倒在虾上就可以了