柠檬鸡翅版的柠檬牛仔骨

原料

柠檬: 二分之一个, 牛仔骨: 三块, 生抽: , 老抽: , 蚝油: 盖子太紧没打开, 姜: 忘了, 料酒: , 盐: , 葱姜胡椒: , 生粉: , 糖:

步骤

1牛仔骨提前解冻 按照骨节切成小块

2放料酒 生粉 盐 葱姜胡椒抓一下 放十五分钟

3起油锅 小火 把牛仔骨一块一块煎一下

4煎到五成带血全部装盘

5生抽老抽糖调汁 老抽少生抽多 调出甜甜的味道 柠檬切片 细片

6倒入汁和柠檬 煎好的牛仔骨 加一个小饭碗碗底水 大火烧到收汁

7装盘成品 我保证实物真的不是这么黑黑的 是我拍的不好

小技巧

港菜柠檬鸡翅有蚝油 所以在调汁时候要放蚝油喔 我努力好久没打开盖子? 柠檬久煮会苦 所以最后一步不用像可乐鸡翅一样要好久 牛仔骨不小心就会烧老 生粉抓抓会嫩 所以生粉很重要


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