东北大米: 100克， 皮蛋: 1只， 海参: 1只， 生姜: 1片， 料酒: 少许， 麻油: 少许， 生菜: 少许， 盐: 少许
1取100克米，我选的是东北大米，洗净后加入10克色拉油，拌匀后放入冰箱冷藏一晚上，备用。
2第二天，取出浸泡过的大米，入开水锅，大火煮沸后再继续煮20分钟。全程要不停的用勺子搅拌米粒以防止沾锅。
3在煮粥的过程中，将皮蛋、海参（各1只）切成碎粒，切姜丝。将切好的皮蛋，海参，姜丝搅拌在一起，加少许料酒，盐。腌渍一会入味。
4待粥煮至粘稠，米粒逐渐透明化，加入皮蛋海参姜丝，搅拌，再煮15分钟。可按个人口味再加盐调味。出锅前加生菜丝，麻油。（我没加，实在是太冷了，懒得去菜场了）