南瓜海鲜盅?

原料

小日本南瓜: 一个, 盐: 少许, 虾: 10只, 鲜鱿鱼: 1只, 中国芹菜: 1条, 红萝卜: 1个, 红洋葱: 半个, 南爪子仁: 少许, 胡椒粉: 少许

步骤

1准备材料,南瓜先隔水蒸8分钟(软身好切),红萝卜,紫洋葱,香芹切粒,虾剥壳去肠切粒,鲜鱿起花切小块;虾和鲜鱿分别用少许胡椒粉调味,南瓜子仁先用锅微炒下(见其有点鼓胀感就好了)先放一边。

2南爪蒸好用勺子挖中间的肉出来(千万别捣坏南瓜外壳?)放密实袋里压扁待用。

3锅烧开,放几滴橄榄油,将红萝卜,红洋葱,香芹段放入锅炒至软身,倒少许高汤。

4将刚才压扁的南瓜蓉倒到锅中继续搅动二三分钟,在汤羹滚的状态下放入虾肉和鲜鱿(海鲜要在滚水状态下放入,否则会酶不好吃?)。

5所有材料在锅中煮二分钟就可以装盅了?。

6在南瓜盅上投放些许南瓜籽仁,增加味蕾感?(南瓜籽仁可减去人体内坏胆固醇,但不可过量:半杯子南瓜籽仁=150卡路里?)

小技巧

最好选日本小南瓜,橙色皮,较绵、甜?


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