鸡腿，香菇: ， 红干辣椒，绿辣椒: ， 姜片，盐，冰糖: 料酒，酱油
1鸡腿剁成4厘米左右大小，姜片，红干辣椒圈，香菇片，绿辣椒长条
2锅底凉油，少许冰糖，小火炒化
3放入鸡肉大火，料酒，酱油，姜片，干辣椒炒匀
4倒入开水淹没鸡肉，加香菇，白胡椒粉，盐，中小火闷15分钟
5收汁前，放绿辣椒断生炒熟，味精，关火