平菇: 一颗， 面粉: 4大勺， 淀粉: 2大勺， 水: 适量， 盐: 适量， 泡打粉: 0.5小勺， 食用油: 适量， 花椒粉: 适量
1把平菇洗净后用手捏一捏，基础多余的水分，之后用手撕成小瓣。
2面粉和淀粉加水混合，加入盐、泡打粉，花椒粉调成面糊。
3把处理好的平菇倒入面糊中，搅拌均匀，放置。
4锅烧热后，倒入食用油，油烧热至微微冒烟，改用中火，放入平菇。
5平菇炸至金黄色，即可捞出。还可以把所有都炸好之后，再次回锅，这样可以更香脆一些。
6吃的时候，可以在上面撒一些花椒粉，或者是其他佐料。
洗好的平菇一定一定要把多余水分挤出，要不然炸的时候油会嘭出来。