鸡腿: ， 洋葱: ， 料酒: ， 大葱: ， 姜:
1鸡皮抹盐搓揉一会儿
2静置入味
3调料
4水开下鸡腿十秒，捞出泡冰水，反复三次
5下调料，把鸡腿煮熟
6鸡腿熟了捞出泡冰水， 热锅热油，下葱姜蒜末爆香炒米， 用鸡汤煮饭
7摆盘
8摆盘
9摆盘
10用鸡汁做点酱料蘸鸡肉（略）， 海南鸡饭大功告成