烧烤的鸡爪

原料

鸡爪: 6斤, 干辣椒: 少许, 八角: 若干, 桂皮: 若干, 生姜: 少许, 盐: 少许, 生抽: 少许, 料酒: 少许, 啤酒: 2瓶, 冰糖: 少许

步骤

1冷水下锅,到大量料酒,慢慢烧开水,去掉浮沫,倒入水盆冲洗干净

2第二次过水,同第一步。

3全部过好水,大料洗干净,冰糖少许备用。

4锅里倒油,小火加少许冰糖炒化,倒入鸡爪,生姜,大料,桂皮伺候,盐少许,翻炒均匀,倒入啤酒烧开,转入高压锅,响声了5分钟,只能5分钟,压过了就软了烤不成。

5高压锅取出,凉凉,期间需要翻动多次防止黏连,毕竟胶原蛋白太多,喜欢混在一起,为了美味的烧烤得让它们分开哟?,等待串串,就上火烤啦!撒点辣椒面,孜然粉,就可以开吃?


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