原料

鸡腿肉: 3只， 咖喱酱: 50g， 椰浆: 400ml， 土豆: 一个， 胡萝卜: 半根， 洋葱: 一个， 青椒: 半个， 彩椒: 依个人喜好， 青豆: 依个人喜好， 蘑菇: 依个人喜好

步骤

1先将鸡腿肉去骨，切成小块儿备用

2土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切小块儿备用，彩椒和青豆可因个人喜好加

3先在锅里倒入油，油热后把鸡腿肉倒入锅中翻炒，鸡肉变白后放入土豆和胡萝卜一起翻炒，之后放入洋葱，知道炒出香味儿后，倒入咖喱酱，翻炒几下八青椒或彩椒倒入锅中，之后关火，换炖锅。

4之后把椰浆倒入锅中，和炒好的食材一起煮，如果觉得椰浆比较稠，可以加入一些牛奶，但千万不要加水。

5大概煮15分钟左右就大功告成了，如果觉得不咸，可以加少许盐调味儿