牛尾两磅，中等熟番茄4个，芹菜半棵，胡萝卜一根，大号洋葱一个
1.先将牛尾洗净，过热水河，出血水后再次洗干净，放在一边待用 2.番茄切块，芹菜胡萝卜洋葱切小块 3.大号高压锅中加入上面所有材料，加入水2/3至3/4满，大火烧开后，转中小火2。5小时 4.冷却后开盖，加入盐调味，继续烧30分钟，至汤浓稠即可