面筋: 4-5个， 瘦肉片: 根据喜好定量， 辣豆干: 少许， 黄瓜: 半根， 八角: 2个， 葱: 1段， 姜: 1-2片
1瘦肉片炒熟待用，黄瓜切片，辣豆干对半切开待用
2面筋切成相等大小的块状，下锅煮，待变软后捞出（时间不宜过长）
3炒锅下油，葱姜爆香后放入面筋，再加入少许清水，加入八角
4放入事先准备好的肉片，黄瓜，辣豆干
5放入适量的盐，鸡精，老抽，蚝油，白糖，进行翻炒
6待收汁后捞出装盘即可
面筋煮的不易过软，以免影响口感，油不宜过多，以免油腻