五花肉: 一斤半， 辣椒面: 三勺， 盐: 五勺， 八角: 两个， 桂皮: 一块， 姜: 五片， 老抽: 三勺， 醋: 五勺， 十三香: 一勺
1买回来前腿肉洗干净切大块飞水，再切小片肥肉先炼油。
2炼油到肉再放瘦肉
3放料酒，姜，辣椒，桂皮，八角
4加水，小火闷炖十分钟
5放盐，酱油，花椒粉，十三香，翻炒后加岐山醋
6出锅前加辣椒面翻炒