西兰花: 半朵, 西红柿: 一个, 鸡胸肉: 一块, 黑胡椒: 适量, 蒸鱼豉油: 一勺, 耗油: 一勺, 淀粉: 一丢丢, 生抽: 一到两勺(看个人口味), 蒜: 2.3瓣
1鸡胸肉洗净去掉脂肪部分,厨房纸吸干水分,切成一口大小
2加入一勺生抽一勺耗油一点现磨黑胡椒拌匀 最后再加入一点点淀粉按摩一会儿,放进密封袋进冰箱腌过夜
3西兰花切小朵焯水后冲冷水待用 番茄切小块待用 蒜切片
4平底锅烧热后下鸡胸,炒到表面都变色即可捞出待用 平底锅加入少量橄榄油,热后爆香蒜片 放西兰花和番茄炒至番茄出汁 然后放入半熟的鸡块一起炒 炒到番茄汁收干没什么水分了关火装盘
加淀粉腌制可保证鸡胸的嫩滑,不柴 番茄不宜选太大小小一个就可以,太大出汁多收汁时间长容易把鸡胸烧老 因为鸡胸已经有味道所以没放盐我觉得已经够吃了,口味重的朋友可以再撒点