原料

炸酱，挂面，猪肉，茄子，洋葱，黄瓜，牛肉粉，料酒，生粉，姜末，白糖

步骤

1、猪肉切丁用料酒、少许生粉拌匀，选带点肥肉的，这样炸出的肉丁香。 2、茄子洗净切丁后用清水浸泡几分钟后捞起备用。 3、洋葱切丁，黄瓜切丝，还可以加土豆丁等你喜欢的菜。 4、炒锅放适量油烧热后，倒入姜末和肉丁煸炒出香味，然后倒入洋葱炒香，倒入茄丁翻匀起锅备用。 5、炒锅里另放油，油量稍多些，油温热，舀入几勺韩国炸酱炒匀后，加入牛肉粉。 6、倒入炒过的肉、菜粒翻匀。 7、加半碗清水、少许白糖，转小火用锅铲不停搅动。 8、煮至菜软熟，酱浓稠并有油渗出即可。