荷兰豆: 适量， 香肠: 1根， 葱: 1根， 蒜: 1瓣， 植物油: 适量， 盐: 适量
1焯水： 1.荷兰豆摘掉两端茎，洗净后冷水入锅，锅中加入适量盐、几滴植物油。 2.水沸后捞出荷兰豆，凉水过滤。
2腊肠切片，蒜切片，葱切末
31.锅中加入适量植物油，油热加入蒜和葱末炒香。 2.加入腊肠片，翻炒熟后加入焯水放凉的荷兰豆，根据自己口味加盐，大火翻炒均匀后出锅。
由于荷兰豆焯水时加过盐，腊肠本身有咸味，所以炒的过程中可以不加盐，加的话不要太多，不然齁死- -