鸡蛋: 2个， 醋: 2勺， 酱油: 1勺， 白糖: 2勺， 老抽: 1勺， 盐: 适量， 胡萝卜: 1根， 蒜苔: 5根， 尖椒: 1个， 木耳: 适量， 郫县豆瓣酱: ， 番茄酱:
1葱蒜切末
2蒜苔切段，其他切丝
3调汁，葱末蒜末，酱油，醋，白糖，按照1:2:2比例添加，加水
4起锅，鸡蛋炒好
5起锅，放油，一勺番茄酱一勺郫县豆瓣酱，〈如果家里有孩子怕辣，可以只放番茄酱〉小火炒香，放葱蒜，然后放入切好的菜，再放汤汁，再放米饭，炒匀以后放入鸡蛋，炒匀