炖咖喱菜花

原料

菜花: 1个(中等), 胡萝卜: 半根, 香菇: 4朵, 西红柿: 1个(可选), 姜末: 1小匙, 橄榄油: 2大匙, 水(或高汤): 1杯, 咖喱粉: 少许, 酱油: 少许, 黑胡椒: 少许, 柠檬汁(可省略): 1大匙

步骤

1菜花切小花、胡萝卜切小块,香菇泡软取缔切块;

2在锅中用蔬菜高汤将菜花、胡萝卜、香菇煮软;

3锅中放入高汤、橄榄油、姜末、黑胡椒、酱油、咖喱粉加热,香气溢出后,把所有蔬菜放入,混合均匀并搅拌;

4继续低温闷烧10-15分钟,让汤汁变浓,蔬菜入味;

5上桌前加入柠檬汁(如果做泰式咖喱,在最后放入椰浆)。


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