快手年糕

原料

黄米面(糕面): 250g, 红枣: 适量, 红糖: 适量, 水: 250g

步骤

1取250g黄米面加入水,一边加水一边搅拌成较稠厚的浆糊状,放到一旁静置30分钟,让黄米面吸足水分。

2将红枣洗净去核,切小丁。

3在电饼铛上滴上适量的植物油涂匀(建议用玉米油、橄榄油一类没有味道的食用油)花生油就算了吧。

4将一半面糊倒入电饼铛,因面糊含水量高,会很自然地流动成一个“大黄饼”!

5将切好的枣丁和适量红糖均匀地撒在面饼上!

6再将剩下的另一半面糊倒上,使其覆盖住所有的红糖和枣丁,否则加热后枣丁比较容易糊。

7关锅盖、通电,等指示灯灭了一面就煎好了,开锅翻个面继续煎。

8等到指示灯再灭掉,香喷喷的年糕就出锅了,次吧!

小技巧

1.黄米面非常吃水,请根据自己购买的面粉适当调整水的用量,一定是边放水边搅拌,不要一次性把水全部倒入,只要保证和出来的面糊稠厚就可以。 2.没有红糖的可以用白糖代替,用红糖会更香。 3.一定不要用花生油,一定不要用花生油,一定不要用花生油,重要的事情说三遍,就酱!


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