原料

鸭腿3只，调料：蜜汁烤肉酱，料酒，酱油，糖，蒜末各适量

步骤

1、鸭腿洗净，沥干水分，在内侧大骨旁切刀口，把蜜汁烤肉酱、料酒、酱油、糖、蒜末加少许清水调匀，放入鸭腿腌一个晚上。 2、捞出沥干放到烤架，移入烤箱，先用小火烤八成熟，再用大火烘烤。将剩余调味汁再加蜜汁烤肉酱拌匀，中途多次刷在鸭腿上，待烤熟，呈金黄色取出即好。

小技巧

1、鸭腿肉厚，需切刀口，易入味和烤熟。 2、烤时先小火，再用大火，能保持肉质水分，外焦里嫩。