高粉: 300g， 牛奶: 180g， 酵母: 4g， 肉豆蔻粉: 3勺， 黄油: 55g， 全蛋液: 40g， 砂糖: 75g， 红糖: 适量
1将30g蛋液60g砂糖与1勺肉豆蔻粉放在一起
2混合搅打均匀
3牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一团
4融化40g黄油倒入面团中抓均后，反复揉面
5将面团揉至面筋完全扩展后放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大后取出排气。
6擀压成 厚0.5cm左右的面片，盖保鲜膜静置20分钟
7将剩余的15g砂糖和15g黄油混合在一起熔化，涂抹在面片上。
8撒上肉桂粉和红糖粉，留出2cm左右边不撒
9卷起，切面团，温暖处发酵30分钟左右
10二次发酵好，入烤箱前刷上剩余蛋液
11烤箱提前预热 中层 上下火 180度 （烘烤 180度 25分钟左右）
12顺便分享另一种切法，另一种花样哈。