简介

正宗意大利面其实是很简单的，这道菜通常是意大利人在夕阳西下后，从教堂做完礼拜之后享受的美食。

原料

主料：意大利面条（最好是意大利宽面条，那样就更正宗了），西红柿（大量），瘦牛肉，瘦猪肉，配料：黄油，芝士粉，牛至草（披萨草），蒜，白兰地，淀粉，番茄酱

步骤

1将面条煮好后用油拌一下，防止粘在一起。 2将牛肉和猪肉剁碎后加入酒，蒜末，牛至和淀粉拌匀，将西红柿去皮用搅拌机打碎。 3锅中融化黄油，放入大量蒜末爆香，加入肉末翻炒，待肉末变色，加入番茄碎，加盐熬煮大概5分钟，加入6大勺番茄酱和牛至少许继续熬煮，大概20分钟后即可。 4将面条盛出，浇上煮好的面酱，撒上芝士粉即可

小技巧

1通常正宗的是要熬煮6个小时左右，相应的我们做的时候也是熬得越久越好，不过20分钟是底线。 2我通常做的时候会偷懒放点母亲牌牛肉酱（不是打广告） 3芝士粉我觉得也可以在一边煮的时候一边放，这样芝士可以完全跟面酱融合。