猪肉: 1000， 花椒: 少许， 小茴香: 少许， 八角: 少许， 干辣椒: 少许， 香叶: 少许， 草寇: 少许， 草果: 少许， 白芷: 少许， 桂皮: 少许， 醋: 250g， 酱油: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 开水: 少许
11 猪肉洗干净，切小块，肥是肥瘦是瘦分开装
2不放油冷锅放肥肉，小火或者中火炒到油由浑浊变清亮，然后放瘦肉继续翻炒，至油清亮
3放生姜，大料，翻炒一会，放醋，酱油，鸡精，盐，如果肥肉太少的话可以倒一些开水没过肉即可……然后小火炖一会，转大火……大料入味即……
一定要等肥肉清亮了才能下瘦肉，也一定等瘦肉油出了变清亮了才可以放其他料，醋根据个人口感，我们这里人喜欢放多一点，这样调到面里才越香