海蛎子: 6-8个， 大蒜: 3-4瓣， 辣椒: 2个， 酱油: 1小勺， 葱: 半根， 油: 2勺
1买回来的新鲜海蛎子用刷子刷洗干净，葱、蒜瓣、辣椒洗净备用。
2海蛎子放入蒸锅隔水蒸3-5分钟，这里注意蒸的时候要让海蛎子的平面向上！这样蒸完会有一点点汁留在壳里，非常鲜美。蒸的同时把葱蒜辣椒切末。
3这一步很重要！划重点！！ 先把一半的蒜末用小火炒成金黄色，注意不要焦。乘出来再加入另外一半蒜末、葱和辣椒，加入一点点酱油拌匀，万能的蒜蓉汁就完成了。这样做出来的蒜蓉汁跟饭店里的味道一样哟～
4接下来把海蛎子掰开，均匀的洒上蒜蓉汁，烤箱180预热度烤5分钟左右就可以啦！（时间和温度根据自己烤箱的脾气适当调整
1、蒸和烤的时间根据海蛎子的大小和多少适当调整，蒸大约2-3分钟稍微开口即可，烤的时候待壳里的汁沸腾就可以了，时间太久口感会老。 2、因为海蛎子本身会带一点点咸味，所以不需要加盐，酱油也尽量选用薄盐的，不然烤完会太咸。