原料

榴梿: 红枣， 老母鸡: 核桃， 姜: 盐

步骤

1①材料：榴莲、红枣、姜

2②材料：核桃

3③材料：老母鸡

4１、先用钳子将核桃去壳 ２、再用盐开水浸泡5分钟 ３、用牙签挑去皮

5１、用剪刀去鸡皮 ２、将鸡斩块 ３、鸡块用姜水飞水，再冲洗

6全部汤料已备好

7倒入汤煲中

8适量加水

9电子炖煲调至煲汤程序，2／3小时即可

10加盐喝汤，美味诱人!

小技巧

１.核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。 ２.将核桃置于锅内，大火蒸１０分钟，立即放入冷水中浸３分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫４分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。 核桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰，去皮吃可养血润肠，所以我一般是去皮吃的