原料

紫包菜（四分之一）: ， 鸡蛋（两个）: ， 西红柿一个（粉的北方西红柿）: ， 芹菜（一小把）: ， 宜宾芽菜（一小碟）: ， 盐: ， 白糖: ， 蚝油（少许）: ， 剩干饭（一大碗，两人食用）:

步骤

1紫包菜对半切，浸泡洗净后沥水。取四分之一切细丝。

2鸡蛋两个打匀。

3芹菜洗净沥干。切小粒。

4西红柿洗净，去皮切小粒。

5芽菜拆包装取小碟。作用是起味。

6多一点油，烧热炒散鸡蛋，加入芽菜炒出味，加入包菜丝，剩干饭一大碗，炒啊炒，至包菜软。

7加入芹菜粒。番茄粒，少许盐，蚝油，调味，炒匀称就OK.

小技巧

这道菜色彩绚丽，味道多层次，脆香甜酸咸鲜。。。~~