土豆: 5个， 花椒: 15枚左右， 紫洋葱: 1个， 尖椒: 2个， 干辣椒: 5个， 香油: 1勺， 生抽: 2-3勺， 盐: 2-3勺， 糖: 1-2勺， 鲜黄柠檬: 1个， 陈醋: 1-2勺
1土豆去皮，浸泡水中备用，同时用锅烧一锅水，约2000毫升
2直尖椒去籽，切段，然后切丝
3土豆切丝浸泡水中，并用凉水洗3-5次
4水完全烧开后，放入土豆丝，尖椒丝，并放入一点盐
5等待水烧开的过程，可以把洋葱去皮，然后切成丝
6水烧开后，将土豆丝和辣椒丝捞出。并用凉水冲洗2次，让食材变凉，然后装入小盆中
7将洋葱丝放在最上面，然后放一个漏勺，如果有密漏最好
8锅中放入花椒，干辣椒，炸糊
9把热油倒在洋葱上，把过滤出来的干辣椒和花椒可以扔掉。也可以拌进菜里，依据个人口味。
10放入盐2-3勺，生抽2-3勺，糖1-2勺，陈醋1-2勺，搅拌均匀后放入1勺香油。
11盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，随吃随取，可保存3-5天
黄柠檬是用来洗手的！ 黄柠檬从中间切开，挤出柠檬汁在手上，反复揉搓，再用清水冲干净，你的手上就一点辣味都没有了！