原料

香菜: 一小把， 葱: 1根， 姜: 2-3片， 蒜: 4-5瓣， 郫县豆瓣酱: 1大勺， 夹心肉: 300g左右， 白糖: 1勺， 花椒粉: 1小勺， 河粉: 1斤， 盐: 1小勺， 老抽: 1勺

步骤

1将买来的肉洗净，然后切小块。 将葱、将、蒜、香菜摘赶紧，然后洗净，全部切细。

2锅中放入油，现将大肉炒熟，然后捞出。

3将锅洗净，然后重新放入油，加入葱、姜、蒜炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱，然后加入炒熟的猪肉。

4加入少量的水，一勺白糖、一小勺盐，捞出放入碗中备用。

5将锅洗净，加入开水，待开水开锅，然后放入河粉焯一下放入小碗内，加入切好的香菜和之前的肉酱，淋上河粉的汤。