羊心: 一个， 杏鲍菇: 两棵， 尖椒: ， 葱: ， 姜:
1羊心一个，羊心事先用清水泡上，反复捏去血水
2杏鲍菇两棵
3羊心切薄片，杏鲍菇切条。尖椒切小块
4锅里加油烧热，下葱姜丝爆香，然后把羊心扔进去大火急炒
5炒到羊心变色下杏鲍菇，继续翻炒
6炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒，然后撒点酱油和盐调味，ok出锅
做这个菜最好用水淀粉勾点薄芡，这样最后能收一下汤汁，而且菜品比较光泽。另外羊心炒得时候会出很多水，为了防止出水你可以实现把切好的羊心用沸水焯一下，或者把生羊心用淀粉抓一下再炒，效果会好很多。