鸳鸯蒸饺

原料

猪肉陷: 400克, 盐: 5克, 生粉: 7g, 耗油: 10g, 生抽: 8ml, 糖: 4g, 胡椒粉: 2g, 料酒: 4ml, 葱姜: 适量, 饺子皮: 30张, 胡萝卜、小芹菜、小青菜: 适量

步骤

1小芹菜洗净切碎放入肉馅中,加入肉馅中的配料,一个方向搅拌上劲。

2饺子皮放上适量饺馅两面对起来,只捏一下中间固定一下,注意两边不要捏合。把两边的中间部分捏出花边。

3捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形。

4包完所有的饺子以后,蒸盘上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘。把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙。

5蒸箱调节到普通蒸模式,100度,12分钟即可。

6胡萝卜粒和芹菜粒用蒸箱的余温焖5分钟后取出,装饰在蒸饺上即可。


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