猪肚鸡

原料

猪肚: 半个, 鸡: 半只, 淀粉: 3勺, 胡椒: 5克, 党参: 5克, 黄芪: 5克, 姜: 适量, 纯牛奶: 150克, 盐: 适量

步骤

1先用盐把猪肚里外都搓一遍然后冲洗干净,再用醋泡5分钟后搓洗,接着用淀粉裹满猪肚里外继续搓洗,(不要嫌麻烦,这是很关键的步骤哦)

2锅里放水烧开(在等待水来的间隙把猪肚切开)。放入猪肚焯水1分钟后捞起来放冷水里一边冲洗一边用刀把里面白色的腻刮干净,这样煮出来的猪肚没有异味。

3鸡肉切成块也焯水过冷水冲洗干净,重新装入干净的水烧开,放入黄芪,党参,姜块,胡椒(胡椒粒压碎)切好的猪肚跟鸡块一起大火煮开10分钟,调成小火盖上盖子煮20分钟

4倒入150ml纯牛奶10克盐再煮5分钟就可以熄火开吃了


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