广东柴火焖鹅

原料

鹅: 1只或半只, 柱侯酱: 一只1罐,半只半罐, 盐: 适量, 酱油: 5勺, 料酒: 3勺, 香菜,葱花: 可加可不加

步骤

1锅大的话可以一整只来,焖出来的鹅色相不错的,我想它省时间入味点,就砍小块了

2接下来是秘密武器,我一只鹅放了240克的一罐酱料

35勺酱油,两勺盐,3勺料酒

4上手拌匀,腌制40-60分钟

5开火烧热锅,倒鹅肉下去,翻炒一下,加水,没过鹅肉,水开后小火焖…   每10分钟要翻一下,以防粘锅 砍开的鹅肉 焖半个小时就可以了

6最后一步  大火收汁一分钟,撒香菜葱花(可不加)捞起装盘,剩下鹅汁用个碗装着,鹅汁捞饭也很不错哦(´-ω-`)

小技巧

焖鹅时间要掌握好,整只鹅来焖的话,1斤/5分钟,鹅5斤就焖25分钟,6斤30分钟 7斤35分钟以此类推,砍开的鹅肉,焖30分钟就足够了    时间太早不行,太久肉会棉掉    希望你们喜欢哦 ?


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