家常红烧鲳鱼

原料

鲳鱼: 1条, 葱: 2根, 姜: 2片, 糖: 1匙, 盐: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量

步骤

1将鲳鱼洗净沥干,在前胸后背各划三刀使鱼肉能在烧的时候更入味。 再在鱼身上均匀抹上盐。

2放油开中火,放入葱,姜,将鱼的正反面炸至金黄以定型。

3再陆续放入糖,料酒,生抽和老抽。 最后放适量水盖上盖烧至锅中只剩少量汤汁即可乘出。

小技巧

  1. 鱼要尽量晾干,不然炸的时候鱼皮会粘在锅底上。 2. 盐要均匀抹在鱼身上,太多太少都不好。 3. 烧的时候尽量不要翻面,这样会破坏形状。可以时不时往鱼身上浇汤汁。

相关菜谱

  • 家常红烧鲳鱼
  • 家常红烧鲳鱼
  • 家常鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 红烧鲳鱼
  • 家常金鲳鱼
  • 家常炖鲳鱼