牛排: 一斤， 胡萝卜: 2个， 土豆: 1个， 香菇: 10朵， 洋葱: 一个， 香米: 4杯， 八角: 两个， 孜然粉: 适量， 葡萄干: 一把
1牛排骨泡去血水，与洗净的干香菇，高压锅压15分钟煮成高汤，放适量盐。
2土豆、胡萝卜、洋葱切块
3预先浸泡半小时的香米，倒入牛排香菇汤，没过米1cm。大火烧开后，小火慢焖。
4油锅下一两油爆香八角后，下牛排两面煎香，下香菇，适量生抽、盐调味，撒少许白糖。下土豆、胡萝卜、洋葱，加水同焖。
5土豆软绵时，大火收汁，撒入孜然粉拌匀。
6此时米饭的水汽干得差不多了，正好将炒好的料码在饭上，撒葡萄干，微火焖到起饭焦，关火。
7把料和饭搅拌均匀，开吃！
1、牛排收汁时不要太干，留一些汁渗入饭里才好吃！ 2、除了葡萄干，还可以再吃时撒一些香脆的杏仁，增添风味和口感。 3、个人认为孜然很重要，很有BBQ的风味。 4、香菇无须泡发，洗净即可，比泡过的更香、更入味，非常好吃！